ООО Фуд Плант Консалтинг
Звоните: ☎ +7(383)2359009,
Адрес: 630007, Новосибирск, Ул.Фабричная 4 оФ. 302/6,
КОМБИНИРОВАННЫЙ АНАЛИЗАТОР ТЕСТА И МУКИ - Y01
Отделение для анализа муки предназначено для определения сопротивления лопаткам смесителя при замесе в зависимости от качества муки с учетом времени замеса.
Образцы теста, подготовленные в отделении для анализа муки при помощи миксера объемом 300 г., и имеющие вес по 150 г. каждый, подвергаются растяжению посредством специального крюка в течение 45, 90 и 135 минут. Прибор оснащен шаговым электродвигателем. Механизмы для раскатки, формовки и растяжения теста также управляются с помощью ПК. Все реологические свойства образцов теста измеряются, вычисляются и сохраняются здесь же. График сохраняется в компьютере в формате PDF.
Показатели, определяемые анализатором муки:
- Водопоглотительная способность (%).
- Время тестообразования (мин.).
- Стабильность теста (мин.).
- Уровень смягчения на 10й, 12й и 20й минутах (В.U.).
- Коэффициент качества муки.
Показатели, определяемые анализатором теста:
- Сопротивление растяжению на 5м сантиметре (R5)
- Максимальное сопротивление растяжению(Rmax)
- Растяжимость(мм)
- Энергия (см2)
- Коэффициент максимум сопротивления растяжению/растяжимость
Посмотреть другие приборы здесь
Александр Кузнецов
Директор ООО Фуд Плант Консалтинг Новосибирск
Как увеличить рентабельность мелькомбината
Многие производители муки сталкиваются с тем, что клиент не доволен качеством продукта и возвращает его или отказывается от поставок с формулировкой «тесто плывет». Как избежать этой проблемы и сделать свой продукт покупаемым на рынке с высокой конкуренцией? Что означает эта фраза «плывет тесто»? Обычно здесь может быть 3 причины: подсор (большое количество отрубинистых частиц), высокое количество поврежденного крахмала и низкое качество белка.
Печенье, торты, макароны, выпечка – каждый продукт предъявляет определенные требования к характеристикам муки (водопоглотительная способность, время развития, стабильность теста, уровень смягчения).
Каким образом можно точнее формировать партию, если параметры меняются в зависимости от поставщика читайте здесь.
Наши преимущества
У нас 2 года гарантии на приборыБесплатное облачное хранение результатовВозможность приобретения в лизингПоставляем специальные столы по Вашим размерамДешевле. Качество подтверждено сличительными испытаниями и многочисленными пользователямиПриборы работают под Windows, язык меню - русский5 методик: ААСС, ISO, Yucebas, SLMB (швейцарская), ICCПК+сенсорный экран+стилус в комплектации прибораПрайс + проект
Чтобы получить прайс лист, заполните форму. Обязательно нужно указать имя и телефон. Дополнительно вы получите бесплатный проект Вашей лаборатории и чертежи лабораторных столов. Акция "Бесплатный проект Вашей лаборатории и чертежи лабораторных столов" действительна при размещении заказа на любой из приборов
Вы можете позвонить нам сами по телефону ☎ +7 (383) 235 90 09
Получить прайс
Заполните форму
Заявка
Укажите ваши данные, чтобы оставить заявку
Для вас доступна рассрочка
Вы можете приобрести в рассрочку любой товар или услугу. Для того, чтобы узнать подробные условия, оставьте заявку на любой товар, услугу или консультацию. Мы перезвоним в ближайшее время